By Niko 
Vuonna 1974 päivänvaloon saapunut Baileys Irish Cream on todelliseen kulttiasemaan noussut irlantilainen kermalikööri, josta valmistuvat niin kaakaot, jääkahvit kuin myös Baileys drinkki. Monipuolisuudesta käy kiittäminen viskiä ja kermaa sekä makua, jossa yhdistyvät suklaa ja kaakao. Tällä sivulla opetamme sinulle, miten Baileysistä tehdään maistuva cocktail!
Baileys-drinkki: Aineosat ja valmistus
Baileys on kenties se maailman tunnetuin ja suosituin kermalikööri. Tämän 17-prosenttisen liköörin juuret juontavat Irlantiin, missä sen valmistus aloitettiin vuonna 1974 Diageon toimesta.
Kuten muutkin Irish Cream -liköörit, myös Baileysin rakenne ja maku pohjautuu kermaan ja viskiin. Lisäksi liköörissä maistuu kaakao ja suklaa, mikä tekee siitä varsin monipuolisen ja -käyttöisen ainesosan. Baileys toimii lukuisissa cocktaileissa, mutta sitä voi käyttää myös esimerkiksi kahvien, kaakaoiden ja jopa jälkiruokien tekemiseen.
Tässä jutussa keskitytään nimenomaan juomapuoleen – vähän väkevämpään sellaiseen. Tässä raaka-aineet, joista valmistuu suomalaiseen suuhun sopiva Baileys-drinkki:
- 2 rkl Baileys Original Irish Cream -kermalikööriä (jääkaapista)
- 2 rkl kuohukermaa
- 2 rkl kahvisiirappia
- 1 dl sokeria
- 1 rkl vodkaa
- 1 dl valmista kahvia (espresso / suodatinkahvi)
- Tummaa suklaata (koristelua varten)
- Jäitä (oman fiiliksen mukaan)
Alta löydät konkreettisemmat ohjeet siihen, miten tämä cocktail tehdään.
Näin Baileys-drinkki tehdään
Ihan kuten Long Island drinkki, myös Baileys cocktail ottaa hitusen enemmän aikaa valmistaa. Long Islandin kohdalla syy löytyy useasta ainesosasta, Baileysin tapauksessa kyse on taas kahvisiirapin tekemisestä ja sen ottamasta ajasta.
Kunhan vain saat sen valmiiksi, hoituu loppuosa kuin vettä vaan. Tässä tarkemmat ohjeet, kuinka Baileys-drinkki valmistetaan:
- Kahvisiirapin teko: Aloita drinkin valmistaminen kahvisiirapista. Kahvisiirapin saat tehtyä, kun laitat sokerin sekä kahvin kattilaan ja kuumennat kombon kiehuvaksi. Anna tämän jälkeen keittyä keskilämmöllä 5–10 minuutin ajan.
- Ainekset sekaisin: Mittaa oikeat määrät Baileys-kermalikööriä, kuohukermaa, vodkaa sekä äsken tekemääsi kahvisiirappia ja kaada ne cocktailsekoittimeen eli shakeriin.
- Jäät + ravistus: Lisää shakeriin haluamasi määrä jäitä perään. Kun olet valmis sen kanssa, sulje kansi ja ravista sheikkeriä voimakkaasi 10–15 sekunnin ajan. Voit lopettaa, kun sekoitin tuntuu selvästi normaalia kylmemmältä.
- Siivilöinti: Siivilöi cocktail seuraavaksi cocktail-lasiin, jotta jäämurska ei eksy juomaan mukaan.
- Koristelut: Olet jo maalisuoralla, mutta et ihan vielä maalissa. Rouhi Baileys cocktailin päälle lopuksi tummaa suklaata sen verran, minkä itse parhaaksi näet. Suosittelemme laittamaan vähän kerrallaan sen sijaan, että raastat kylmiltään koko levyn.
- Juomaan: Ei muuta kuin nauttimaan!
Vinkit Baileys-drinkin valmistukseen
Haluatko kokeilla Baileysin kanssa jotain hieman erilaista? Tai haluatko vain lisäohjeistusta drinkin valmistamiseen? Olipa ajatuksesi ja tarpeesi mikä tahansa, tässä muutama vinkki Baileysin kautta tehtävään cocktailiin:
- Ripaus merisuolaa: Pieni määrä merisuolaa korostaa hyvin kahvin paahteisuutta ja tekee samalla makeudesta täyteläisempää. Jos haluat kokea tämän, lisää ripaus merisuolaa cocktailiisi.
- Kookoskermaa: Jos haluat juomaasi hieman trooppisempaa sävyä ja kevyempää rakennetta, korvaa pieni osa Baileysista kookoskermalla.
- Fariinisokeri: Fariinisokeri tuo cocktailiin tiettyä kinuskimaista paahdetta, joka nostaa niin kahvin kuin Baileysinkin maut ihan uudelle tasolle. Jos tämä kuulostaa hyvältä, vaihda perinteinen sokeri fariinisokeriin.
Tässä selkeät ja simppelit ohjeet siihen, miten tehdään Baileys-drinkki. Jos kaipaat seuraavaksi jotain hieman makeampaa juotavaa, ota testiin esimerkiksi Sex and the City -sarjasta suosioon noussut Cosmopolitan drinkki, jossa käytetään sitruunavodkaa, lime- ja karpalomehua sekä triple sec -likööriä.