By Niko 
Kupliva ja raikas Hugo drinkki on klassinen, edelleen suurta suosiota nauttiva kuohuviinicocktail. Siinä pääroolia näyttelevät kuohuviinin lisäksi seljankukka, sitruuna tai lime sekä tuore minttu. Parhaiten kyseinen cocktail sopii seurustelujuomaksi, tervetuliaismaljaksi tai aperatiiviksi, ja seuraavaksi opit, miten se valmistetaan.
Hugo drinkki: Aineosat ja valmistus
Hugo drinkki on Etelä-Tirolista, Italiasta peräisin oleva kevyt, raikas ja kupliva cocktail. Erään tarinan mukaan kyseinen juoma kehitettiin vasta vuonna 2005, eli moniin muihin drinkkeihin verrattuna se on varsin uusi.
Alun perin Hugon valmistuksessa käytettiin sitruunamelissasiirappia, mutta pian siitä siirryttiin seljankukkamehuun kyseisen siirapin saatavuusongelmien takia. Nykyisin juoma tunnetaankin nimenomaan seljankukkamehun tuomasta, tunnusomaisesta raikkaudesta.
Olipa kyseessä sitten kuuma kesäpäivä tai vaikka juhlien tervetulomalja, tarvitset tämän drinkin valmistukseen seuraavat raaka-aineet*:
- 2 cl seljankukkamehutiivistettä (esim. Brunneby)
- 10 cl kuohuviiniä (esim. prosecco)
- Sooda-/kivennäisvettä (oman fiiliksen mukaan)
- Jäitä (oman fiiliksen mukaan)
- Lime-/sitruunaviipale
- 2 rkl mintunlehtiä
Alta löydät konkreettiset ohjeet siihen, miten Hugo drinkki valmistetaan.
*Jos haluat tehdä Hugosta boolin, kasvata tarvittavien ainesosien määrä noin 10–15-kertaiseksi. Muista myös vaihtaa jääpalat isoihin jäälohkoihin, jotta booli pysyy pidempään viileänä ja siten paremman makuisena.
Näin Hugo drinkki tehdään
Kuten monet muutkin cocktailit, myös Hugo valmistuu käden käänteessä. Riittää, että sekoitat kaikki ainekset keskenään yhteen lasiin ja sekoitat sitten kevyesti. Työläin vaihe lienee juomien sopivan määrän mittaaminen sekä sitruuna- tai limeviipaleen leikkaaminen.
Tässä vielä varmuuden vuoksi valmistusohjeet alusta loppuun selkeiden selostusten kera:
- Lasi ja ainesosat: Aloita koko drinkin valmistus ottamalla esiin listatut ainesosat ja lasi. Pidä huoli, että lasin vetoisuus on ainakin 3 dl.
- Jääpalat ja minttu: Laita lasin pohjalle jääpaloja oman mielesi mukaan. Lisää sitten mintunlehtiä, joita voit vielä ennen lisäystä hieman repiä. Näin mintun maku tulee entistäkin paremmin esille.
- Kirpeys: Kun minttu ja jäät ovat paikallaan, leikkaa joko limen tai sitruunan siivu ja nakkaa se lasiin.
- Seljankukka ja vesi: Mittaa ja kaada lasiin oikea määrä seljankukkamehutiivistettä. Kaada perään vielä sooda- tai kivennäisvettä oman mielesi mukaan. Muista kuitenkin jättää tilaa kuohuviinille.
- Kuoharit kehiin: Viimeiseksi sinun tarvitsee enää vain kaataa lasiin kymmenisen senttilitraa kuohuviiniä, vaikkapa proseccoa. Voit tehdä tässä kohtaa myös laaduntarkastuksen ja kaataa sitä “epähuomiossa” hitusen omaan suuhunkin – emme tuomitse.
- Sekoitukset: Sekoita vielä mikstuuraa kevyesti. Sitten kaikki on valmista, joten ei muuta kuin juomaan.
Vinkit Hugo drinkin valmistukseen
Stressaako sinua Hugon valmistaminen? Vai oletko tehnyt sitä jo niin paljon, että kaipaisit siihen mukaan jotain uutta ja erilaista? Tässä muutamia vinkkejä kyseisen cocktailin tekemiseen:
- Mintun kevyt käsittely: Kevyt murskaus riittää vapauttamaan mintun aromit. Jos hierot ja hankaat lehtiä liikaa, niistä alkaa irtoamaan kitkeryyttä, mikä pilaa koko drinkin maun.
- Prosecco viimeisenä: Kaada prosecco koko drinkkiin viimeisenä muiden ainesosien päälle kuplien ja sitä kautta oikeanlaisen maun säilyttämiseksi.
- Kokeile basilikaa: Jos haluat kokeilla Hugon kanssa jotain hieman erilaista, vaihda minttu basilikanlehtiin. Tämä tuo drinkille yllättävän vivahteikkaan maun ilman, että koko juoman idea muuttuu.
Tässä oli kokonaisuudessan ohjeet siihen, kuinka Hugo drinkki valmistetaan. Jos kaipaat seuraavaksi hieman makeampaa juotavaa, jossa on mukana vodkaa, maitoa ja kahvilikööriä, kurkkaa sivuiltamme valkovenäläinen drinkki -valmistusohje!