By Mattias 
Tämä juoma on kunnianosoitus yhdelle Suomen rakastetuimmista karkeista. Piparmintun viileys, kaakaoliköörin suklaisuus ja maidon täyteläisyys yhdistyvät juomaksi, joka maistuu täsmälleen siltä miltä nimikin lupaa. Helppo valmistaa, ei vaadi shakeria eikä erikoisvälineitä.
Nopea vastaus
| Tyyppi | Makea, jälkiruokamainen drinkki |
| Makuprofiili | Suklainen, piparminttuinen, täyteläinen |
| Alkoholipitoisuus | noin 5 % |
| Valmistusaika | 2 minuuttia |
| Vaikeustaso | Helppo |
Mikä on Marianne drinkki?
Suomalainen klassikkojuoma koostuu minttulikööristä, kaakaolikööristä ja maidosta. Se on nimetty samannimisen Fazerin valmistaman piparminttu-suklaakarkin mukaan, joka on ollut suomalaisten suosikki vuodesta 1949 lähtien. Juoma muistuttaa koostumukseltaan ohutta milkshakea — mutta alkoholilla höystettynä.
Toisin kuin useimmat cocktailit, tämä ei ole terävä tai kirpeä — se on pehmeä, makea ja jälkiruokamainen. Tästä syystä se sopii erityisen hyvin illan päätteeksi tarjottavaksi digestiiviksi tai makean himon tyydyttäjäksi ilman varsinaista jälkiruokaa.
Ainekset
Reseptissä on vain kolme ainesosaa — laatu ratkaisee enemmän kuin määrä.
| Ainesosa | Määrä | Huomiot |
|---|---|---|
| Minttulikööri (Crème de Menthe) | 2 cl | Vihreä versio antaa klassisen värin |
| Kaakaolikööri (Crème de Cacao) | 2 cl | Tumma versio antaa syvemmän suklaamaun |
| Maito | 8–12 cl | Kylmä, mieluiten täysmaito täyteläisyyden vuoksi |
| Jää | Lasin täyteen | Murskattu jää nopeuttaa sekoittumista |
Maidon määrä on makuasia — 8 cl antaa voimakkaamman likööripainotteisen juoman, 12 cl kevyemmän ja pidemmän version.
Kuinka valmistaa juoma
Resepti rakennetaan suoraan lasiin — ei vaadi shakeria tai mixing glassia.
- Täytä korkea lasi (highball tai collins) jääpaloilla ääriään myöten.
- Kaada minttulikööri ja kaakaolikööri jään päälle.
- Pidennä juoma kylmällä maidolla.
- Sekoita varovasti baarilusikalla, kunnes liköörit ja maito ovat tasaisesti sekoittuneet.
- Koristele murskatulla suklaakarkilla — se tuo pintaan rapean yllätyksen ja näyttävyyttä lasiin.
Juoma on valmis heti — ei vaadi vetäytymisaikaa.
Tarvittavat välineet
Tämä on yksi helpoimmista cocktaileista valmistaa kotona, koska se ei vaadi erikoisvälineitä.
- Korkea lasi (highball tai collins) — juoma rakennetaan suoraan siihen
- Baarilusikka — sekoittamiseen, tavallinen pitkä lusikka käy myös
- Jigger tai mittalasi — tarkkaan annosteluun, vaikka silmämääräinenkin onnistuu
Shakeria ei tarvita, koska juoma ei vaadi voimakasta sekoittamista — kevyt pyörittely lusikalla riittää.
Miltä juoma maistuu?
Poikkeuksellisen makea ja täyteläinen verrattuna useimpiin cocktaileihin. Makuprofiili koostuu kolmesta selkeästä kerroksesta.
Suklaisuus tulee kaakaolikööristä — samettinen ja täyteläinen, muistuttaa juotavaa suklaata.
Piparminttuisuus raikastaa juoman ja estää sen muuttumasta liian raskaaksi. Mintun viileys tasapainottaa kaakaon makeutta.
Maidon pehmeys sitoo kokonaisuuden yhteen ja tekee juomasta samettisen, lähes jälkiruokamaisen kokemuksen.
Alkoholin maku jää selvästi taka-alalle — tämä on yksi niistä drinkeistä, jotka maistuvat enemmän herkulta kuin alkoholijuomalta.
Alkoholipitoisuus
Kyseessä on kevyt cocktail. Tyypillisellä 2 cl + 2 cl liköörimäärällä ja 8–12 cl maidolla alkoholipitoisuus on noin 5 % — suunnilleen samaa tasoa kuin keskivahva olut.
Tämä tekee siitä helposti lähestyttävän juoman myös niille, jotka eivät yleensä juo vahvoja cocktaileja. Maidon suuri osuus laimentaa liköörien alkoholipitoisuuden (yleensä 20–24 %) selvästi matalammaksi.
Yleisimmät virheet
Liian vähän jäätä. Juoma tarvitsee runsaasti jäätä — sekä jäähdyttämään juoman että pitämään sen kylmänä koko nautiskelun ajan. Liian vähäinen jäämäärä tekee juomasta nopeasti haalean.
Kuuma tai huoneenlämpöinen maito. Maidon pitää olla kunnolla kylmää suoraan jääkaapista. Lämmin maito ei jäähdy tarpeeksi edes runsaalla jäällä.
Väärä liköörisuhde. Jos minttulikööriä on enemmän kuin kaakaolikööriä, juoma muuttuu liian mentolimaiseksi. 1:1-suhde on klassisen reseptin perusta — siitä ei kannata poiketa paljoa.
Liian vähän sekoittamista. Jos liköörit ja maito eivät sekoitu kunnolla, juoma erottuu kerroksiin eikä maistu tasaiselta. Sekoita rauhallisesti mutta huolellisesti.
Suosituimmat variaatiot
| Variaatio | Muutos perusreseptiin | Lopputulos |
|---|---|---|
| Klassinen versio | 2 cl + 2 cl + 8–12 cl maitoa | Tasapainoinen perusversio |
| Vahva versio | 3 cl + 3 cl liköörejä, vähemmän maitoa | Voimakkaampi alkoholin maku |
| Kermainen versio | Maito korvattu kevyellä kermalla | Täyteläisempi, jälkiruokamaisempi |
| Punertava versio | Lisätään tilkka grenadiinia | Vaaleanpunainen sävy, makeampi |
| Alkoholiton versio | Liköörit korvattu mintturoopilla ja kaakaojuomalla | Sopii kaikenikäisille |
Eräs baareissa toisinaan tarjottu versio syntyy lisäämällä klassiseen reseptiin tippa grenadiinisiirappia — tuloksena vaaleanpunainen, vielä makeampi juoma.
Kasviversio onnistuu helposti korvaamalla tavallinen maito kauramaidolla — maku pysyy lähes samana, mutta juoma sopii myös laktoosittomalle tai vegaaniselle ruokavaliolle. Juhlavampaan lopputulokseen voi lisätä pallon vaniljajäätelöä tavallisen maidon sekaan.
Milloin tämä juoma sopii tarjottavaksi?
Ennen kaikkea jälkiruoka- ja iltajuoma. Se ei sovi aperitiiviksi makeutensa vuoksi, mutta toimii erinomaisesti illallisen päätteeksi korvaamaan varsinaisen jälkiruoan tai sen rinnalla.
Juoma on suosittu myös rentoissa kotibileissä ja tyttöjen illoissa — makea ja helposti juotava profiili tekee siitä suositun niille, jotka eivät pidä perinteisten cocktailien kitkeryydestä tai vahvuudesta. Talvi-iltana lämpimän takan ääressä se toimii melkein kuumana suklaana aikuisten versiona.
Koska alkoholipitoisuus on matala, se sopii myös pidempään iltaan ilman, että humala yllättää nopeasti.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on Marianne drinkki? Suomalainen klassikkococktail, joka koostuu minttulikööristä, kaakaolikööristä ja maidosta. Se on nimetty suositun karkin mukaan, jonka makua juoma muistuttaa. Juoma on makea, täyteläinen ja matalan alkoholipitoisuuden omaava — sopii erityisesti jälkiruokajuomaksi.
Miksi juoma on nimetty karkin mukaan? Se kehitettiin jäljittelemään suositun Fazerin valmistaman piparminttu-suklaakarkin makua. Karkki on valmistettu Suomessa vuodesta 1949 lähtien ja on yksi maan suosituimmista makeisista. Drinkin maku muistuttaa hämmästyttävän tarkasti alkuperäistä herkkua.
Onko juoma vahva? Ei, se on yksi kevyimmistä cocktaileista — alkoholipitoisuus on noin 5 %, samaa tasoa kuin keskivahva olut. Suuri maidon osuus laimentaa liköörien vahvuuden selvästi. Tämä tekee siitä hyvän valinnan niille, jotka haluavat makean juoman ilman voimakasta alkoholin makua.
Voiko juoman tehdä alkoholittomana? Kyllä. Korvaa minttulikööri mintturoopilla tai alkoholittomalla minttusiirapilla ja kaakaolikööri kaakaojuomalla tai suklaakastikkeella. Lopputulos muistuttaa pehmeää suklaa-mintturkookkaa eikä juuri eroa mausultaan alkuperäisestä versiosta.
Mikä lasi sopii tälle juomalle? Korkea lasi — highball tai collins-lasi — on perinteinen valinta, koska juoma valmistetaan runsaalla jäällä ja pidennetään maidolla. Lasin korkeus mahdollistaa riittävän jäämäärän, joka pitää juoman kylmänä koko nautiskelun ajan.
Voiko juoman tehdä shakerilla? Kyllä, vaikka klassinen tapa on rakentaa juoma suoraan lasiin. Shakerissa ravistaminen tekee juomasta hieman vaahtoisamman ja tasaisemmin sekoittuneen — jotkut baarit tarjoilevat sen näin. Molemmat tavat antavat hyvän lopputuloksen, valinta on makuasia.
Mistä saa minttu- ja kaakaoliköörejä? Molemmat löytyvät Alkosta useina merkkeinä. Tunnetuimpia ovat Bols, De Kuyper ja Marie Brizard. Minttulikööristä kannattaa valita vihreä versio klassisen värin saamiseksi, kaakaolikööristä joko tumma (voimakkaampi) tai valkoinen (mietompi, värittömämpi) versio.