By Niko 
Uusia drinkkejä kehitetään jatkuvasti, ja kesäterasseilla ja yökerhoissa nähdään muuttuvia trendejä. Edellisen kesän suosikkicocktailia ei välttämättä muisteta lainkaan, kun uudet tuulet ovat korvanneet sen drinkkilistoilla.
On kuitenkin tiettyjä klassikon aseman saaneita cocktaileja, jotka jokaisen on hyvä tuntea. Ne ovat olleet osa ravintoloiden juomatarjontaa vuosikymmenten ajan, eivätkä trendit ole horjuttaneet niiden asemaa. Nämä cocktailit valmistuvat helposti myös kotona.
Manhattan
David A. Emburyn vuonna 1948 julkaistu kirja The Fine Art of Mixing Drinks on cocktailien valmistamisen perusteos. Kirjassa annetaan ohjeet kuuden perusdrinkin valmistamiseen, joista yksi on maailman suosituimpien cocktailien joukkoon kuuluva Manhattan.
Manhattan ohje sisältää viskiä, vermuttia, angosturaa ja jäitä. Ainesosat sekoitetaan, ja kaadetaan siivilän läpi valmiiksi viilennettyyn lasiin.
Manhattan sopii lähes jokaiseen tilanteeseen. Se kädessä voi selailla kasinoita ilman rekisteröitymistä ja viettää hetken kolikkopelejä tai muita rahapelejä pelaten. Tietokonetta ei tarvitse kaivaa esiin, koska kasinot ilman rekisteröitymistä toimivat hyvin myös kännykän pienemmällä ruudulla. Tarvitaan vain nopea tunnistautuminen pankkitunnuksilla ja talletus, joiden myötä voi jo suunnata pelaamaan.
Klassinen cocktail sopii ravintolailtaan ja siihen, kun istutaan iltaa ystävien kanssa. Manhattanin voi tilata myös alkupalaksi silloin, kun odottaa ravintolassa illallisen saapumista pöytään.
Old Fashioned
Toinen Emburyn teoksessa mainituista perusdrinkeistä on Old Fashioned, joka on Manhattanin tavoin ruisviski- tai bourbonpohjainen drinkki.
Drinkki valmistetaan tyypillisesti grogilasiin, joka on matala ja paksupohjainen. Old Fashioned -drinkin historia on pitkä, ja se on kehitetty jo 1800-luvulla – eli kauan ennen Emburyn kirjan julkaisua.
Aineksissa on yhtäläisyyksiä Manhattanin kanssa, koska myös Old Fashioned -cocktail sisältää viskin lisäksi angostuuraa. Makeutta juomaan tuo sokeripala, joka asetetaan lasin pohjalle ennen muita ainesosia.
Juoma tarjoillaan yleensä yhden ison jääpalan ja lämmitetyn appelsiininkuoren kanssa. Lopputulos on täydellinen yhdistelmä appelsiinin raikasta makua, sokerin makeutta ja angostuuran karvautta.
Whisky Sour
Myös Whiskey Sour nimellä tunnettu Whisky Sour on raikas drinkki, joka saa pirteän maun sitruunamehusta. Sitä tasapainottaa viski ja sokeri, ja drinkkiin kuuluva kuohkea pinta syntyy munanvalkuaisista.
Cocktailin valmistamiseen tarvitaan shaker, johon ainesosat lisätään. Voimakkaan ravistelun jälkeen juoma siivilöidään matalaan lasiin, lisätään jäät ja viimeistellään juoma appelsiinin kuorella.
Mocktailien suosio ja alkoholittomien juomien myynti on kasvanut, ja myös tämän klassikon voi valmistaa alkoholittomana. Makunautinnon varmistamiseksi kannattaa ostaa laadukasta alkoholitonta viskiä, jolla korvaa alkoholia sisältävän. Resepti on muuten sama, eikä maussa huomaa juurikaan eroa.
Tom Collins
Tom Collins -cocktailia on tarjoiltu baareissa 1800-luvulta lähtien. Nimen alkuperästä ei ole varmuutta, mutta todennäköisesti se juontaa Old Tom -merkkisestä ginistä, eikä cocktailin keksijästä.
Tom Collins ohje sisältää giniä, sitruunamehua, sokerisiirappia ja soodavettä, jotka sekoitetaan keskenään. Juoma tarjoillaan korkeasta lasista jäiden ja sitruunaviipaleiden kanssa. Se muistuttaa makumaailmaltaan paljon kotimaista lonkeroa, joka ei ole samalla tavalla suosittu maailmalla kuin Suomessa.
Juomasta on olemassa useita muunnelmia, joiden nimet ovat hieman erilaiset. Niissä gini korvataan ohjeesta riippuen bourbonilla, rommilla, tequilalla, konjakilla tai vodkalla. Kun juoman valmistamiseen käytetään dry giniä, voi sitä kutsua myös John Collins -nimellä.
Negroni
Viimeisenä listalla on Negroni, joka on Italiasta kotoisin oleva klassikkodrinkki. Sen historia on yhtä pitkä kuin edellisten, mutta tarkasta alkuperästä ei ole varmaa tietoa.
Negroni drinkki sisältää vain muutaman ainesosan, joten resepti valmistamiseen on helppo. Tarvitaan vain Camparia, makeaa vermuttia ja giniä, ja juoma tarjoillaan jäiden kanssa. Koristeeksi drinkkiin laitetaan joko appelsiinin kuorta tai lohko.
Suosituin tapa nauttia Negroni on juoda se aperitiivina ennen ateriaa. Klassikko sopii kuitenkin myös muihin tilanteisiin, ja sen voi esimerkiksi tilata pienen naposteltavan kanssa nautittavaksi. Shakeria tai muita erityisiä välineitä ei tarvita, joten Negronin voi valmistaa myös kotona viikonlopun illan nautinnoksi.